Aparte bereiding & aangepaste kooktijden
Tot op vandaag werden alle ingrediënten van de potjes samen gekookt op dezelfde temperatuur. De smaak van de meest fragiele ingrediënten werd hierdoor aangetast omdat ze te lang gekookt werden. Met de nieuwe methode van het verse stoomkoken worden de ingrediënten ingedeeld per soort en apart bereid volgens hun nodige kooktijd. Daarna worden ze gemengd.