La stérilisation des ingrédients
Une fois cuits séparément, les ingrédients sont stérilisés grâce au procédé UHT (Ultra Haute Température). Quelques minutes* à très haute température suffisent au lieu de 30 min à 1h avec une stérilisation classique qui dénature davantage la saveur et les qualités nutritionnelles des aliments.
* Temps donnés à titre d'exemple, temps de cuisson confidentiels.